Ретро-рецепт приготовления клёцек из гороха с сухарями, опубликованный в Книге о вкусной и здоровой пище 1939 года издания.
КЛЕЦКИ ИЗ ГОРОХА С СУХАРЯМИ.
Приготовить пюре из гороха, добавить поджаренный лук, муку, яйцо, соль; все это хорошо размешать. Из полученной массы сделать круглые клецки величиной с грецкий орех, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить 8–10 мин., после чего вынуть из воды шумовкой и полить маслом, смешанным с поджаренными толчеными сухарями.
На 1 стакан гороха – по 2 ст. ложки масла и пшеничной муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сухарей, 1 головку лука и 1/2 чайной ложки соли.
Комментариев нет:
Отправить комментарий