Ретро-рецепт приготовления пюре из гороха или чечевицы, опубликованный в Книге о вкусной и здоровой пище 1939 года издания.
ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА ИЛИ ЧЕЧЕВИЦЫ.
Горох или чечевицу перебрать, промыть и затем сварить на слабом огне. Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Затем добавить мелко нарубленный и поджаренный на масле лук и снова хорошо размешать.
На 1 стакан гороха или чечевицы – 2 ст. ложки масла, 1 головку лука и 1/2 чайной ложки соли.
Комментариев нет:
Отправить комментарий