Ретро-рецепт приготовления жареного картофеля со шпиком, опубликованный в Книге о вкусной и здоровой пище 1939 года издания.
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ СО ШПИГОМ.
Шпиг нарезать кубиками и поджарить на сковороде до тех пор, пока не вытопится часть жира. После этого положить сырой, нарезанный ломтиками картофель и лук и жарение продолжать, пока картофель будет готов. При жарении вареного картофеля лук поджарить вместе со шпигом, а затем положить нарезанный ломтиками картофель и жарить, пока картофель не подрумянится.
На 1 кг картофеля – 125 г сала-шпига и 2 головки лука.
Комментариев нет:
Отправить комментарий