Ретро-рецепт приготовления салата картофельного, опубликованный в Книге о вкусной и здоровой пище 1939 года издания.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ.
Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, смешать с уксусом, перцем, маслом и посолить. Затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком. Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он изготовлен из свежесваренного теплого картофеля.
На 300 г картофеля – укропу, зелени петрушки или 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса, соль и перец по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий